Ospăț boieresc, la concursul culinar de la Băile Figa

12 echipe formate din cei mai iscusiți vânători și bucătari și-au etalat măiestria culinară la cea de-a patra ediție a concursului de la Băile Figa, din județul Bistrița Năsăud. Preparatele din mistreț, cerb sau căprioară, care pe vremuri se găseau numai pe mesele boierilor, au putut fi savurate acum de sute de turiști și de localnici.

VOX "- Ce ați preparat astăzi? – Căprior la ceaun, cu cimbru de câmp. – Cât de ușor sau greu se face o asemenea mâncare? – Nici ușor, nici greu! Depinde de cât e de bătrân vânatul. – Se pregătește carnea în vreun mod special? – Da, se pune la baiț, cu câteva zile înainte. Se prepară cu condimente."

VOX "Am pregătit un ceaun de căprior acru, deci doar ceapă și roșii și, ultima dată, ardei iute. Carnea de vânat are un alt gust. Este mai tare. Prin consistența ei, fibra musculară este mai puternică. Carnea am ținut-o de aseară în baiț. Am băițuit-o cu legume, foi de dafin, boabe de piper, boabe de muștar, ceapă, morcov și așa mai departe."

Pe lângă modul de prezentare a preparatelor în farfurie, competitorii au ținut cont și de băuturile servite.

NICOLAE MOLDOVAN, primar,  Beclean, jud. Bistrița-Năsăud "Pregatesc care mai de care specialități din cea mai nevăzută parte a vânătorii, care în trecut era ținută la secret și se făcea doar la case mari. Azi facem în mijlocul turiștilor care pot să vadă ce înseamnă o vânătoare la ceaun!"

După ce juriul a stabilit câștigătorii, toți spectatorii au primit câte o porție gratuită de mâncare boierească.

Adaugă comentariu

Alte știri pe aceeași temă

• Se caută profesori pentru Școala Europeană de la Bruxelles ( 10 Mai 2021 )

  Ministerul Educației organizează concurs pentru ocuparea a trei posturi la Școala Europeană de la Bruxelles. Candidații se pot înscrie până pe 14 mai 2021, prin depunerea dosarelor la Registratura...

• M.A.E. scoate sute de posturi la concurs ( 24 Martie 2021 )

  Ministerul Afacerilor Externe anunță organizarea unui concurs pentru ocuparea a 120 posturi diplomatice și consulare și 132 de posturi pentru funcții de execuție. Selecția se va desfășura în baza regulamentelor...

• Tabăra de schi din stațiunea Stâna de Vale, la final ( 6 Februarie 2021 )

  Tabăra de schi din stațiunea Stâna de Vale, județul Bihor, s-a încheiat, dar nu oricum, ci cu o competiție la care au participat toți micii schiori. Desfășurată în perioada 1-5 februarie, „Happyland Ski Camp Stâna...

• Profesorul bătăuș din județul Bistrița-Năsăud, încătușat ( 20 Ianuarie 2020 )

  Un profesor condamnat pentru abuz față de elevi a fost încătușat în fața școlii. Este vorba despre profesorul de sport din comuna Șanț, județul Bistrița-Năsăud, condamnat la 4 luni de închisoare cu suspendare...

• Un bărbat a pus 4 ciobănești să sfâșie de viu un câine fără stăpân ( 15 Ianuarie 2020 )

  Cruzime fără margini într-o localitate din județul Bistrița-Năsăud! Un tânăr cioban în vârstă de 22 de ani din localitatea Zoreni și-a pus cei patru câini din rasa ciobănesc carpatin să sfâșie de viu un alt câine, chiar sub...