Alte știri despre aluat

Cel mai mare mucenic moldovenesc din țară, cu miere de albine și miez de nucã, pregãtit în Piața Obor din Capitală! Gospodinele au folosit cantități uriașe de fãinã, unt, lapte, mulțime de ouă, dar și un ingredient fără de care nicio mâncare nu iese delicioasă. După ce aluatul a fost bine frământat și împletit, mucenicul a stat la dospit circa două ore. După 20 de minute de stat la cuptor, mucenicul rumen și înmiresmat...

Obicei vechi de sute de ani, păstrat cu sfințenie de comunitatea bulgară din Târgoviște! Este vorba de Paștele Cailor sau Tudorița, sărbătoare prezentă în calendarul primei săptămâni din Postul Paștelui. Dintr-un aluat special, gospodinele pregătesc figurine, ce reprezintă calul, numite konceta, după care merg la biserică pentru a le sfinți. Femeile au împărțit figurinele, iar bărbații le-au rupt în două părți egale, jumătate pentru ei, cealaltă jumătate pentru cai.