Alte știri despre bucatari

Petrecerea de Revelion a început pentru unii încă din seara de 30 decembrie! Turiștii care au optat pentru a-și petrece minivacanța de Anul Nou în stațiunile montane au fost primiți cu muzică și bucate alese. În stațiunea Băile Herculane turiștii au început petrecea la piscină. Între timp, bucătarii pregătesc de zor bucatele pentru masa de Revelion. Forfotă mare, încă de marți, și în hotelurile și pensiunile...

Noaptea dintre ani, specială și când vine vorba de mâncare! Cele mai multe restaurante se întrec în preparate de lux pentru a satisface cei mai pretențiosi clienți. Fructul pasiunii sau șampania au fost transformate în ingredientele de baza ale mâncărurilor. Dar, bucătarii promit și alte surprize gastronomice și, cu această ocazie, dezvăluie câteva secrete. Pentru gusturi rafinate, bucătarii spun că mâncarea...

Sarmalele românești au intrat în Guinness Book, grație priceperii bucătarilor din Harghita și Covasna! Ei au doborât recordul mondial la numărul de sarmale gătite într-o singură oala: 27.100! Performanța, reușită la Odorheiu Secuiesc, în județul Harghita, este de trei ori mai mare decât precedenta. Vasul în care au fost fierte sarmalele are capacitatea de 4.500 de litri și un diametru de trei metri.

La Tulcea se respectă tradiția preparatelor din pește pe masa de Revelion. Dupã mesele îmbelșugate de Crãciun, unde s-au gãtit mai ales preparate din carne de porc, proprietarii de restaurante din Deltă s-au orientat spre meniuri pe bază de pește. Pe ultima sută de metri a anului care se încheie, bucătarii n-au stat o clipă. Ei au pregătit fiecare tip de pește, după rețete care s-au dovedit numai bune, pentru preparate delicioase.

Caltaboș de Cartea Recordurilor, preparat în Parcul Herăstrău! 5 bucătari au muncit o noapte întreagă, iar rezultatul a fost un caltaboș de peste 50 de metri, care a cântărit aproape 100 de kilograme. Pe lângă caltaboșul uriaș, la târgul de bucate tradiționale din Parcul Herăstrău s-au găsit de toate: de la pastramă, până la costiță afumată! Târgul din Parcul Herăstrău s-a încheiat duminică-seară.

Medalie de argint, obținută de o echipă de bucătari brașoveni, la un concurs desfășurat la Basel, în Elveția. Juriul din Țara Cantoanelor a fost cucerit de mușchiul de cerb cu trufe în mantie de verdețuri și tartă de pere, pe care maeștrii bucătari veniți din România li l-au servit la masă.

12 echipe formate din cei mai iscusiți vânători și bucătari și-au etalat măiestria culinară la cea de-a patra ediție a concursului de la Băile Figa, din județul Bistrița Năsăud. Preparatele din mistreț, cerb sau căprioară, care pe vremuri se găseau numai pe mesele boierilor, au putut fi savurate acum de sute de turiști și de localnici. Pe lângă modul de prezentare a preparatelor în farfurie, competitorii au ținut cont și de băuturile servite.

Cele mai apreciate restaurante din Brașov și-au mutat bucătăriile în stradă, în cadrul Festivalului "Brașovul în bucate". Timp de două zile, bucătarii șefi i-au ademenit pe trecători cu cele mai gustoase mâncăruri. Au făcut demonstrații culinare și au organizat degustări de vinuri. Totul, în scop caritabil! Gurmanzii au poftit la preparatele maeștrilor bucătari, fără restricții. Pește în crustă de cartof, spaghete cu legume sau roșii cu anghinare...

Record la plăcintă, în ultima zi în care se mai poate mânca "de dulce"! Bucătarii veniți tocmai din Moldova, la "Târgul de brânzeturi" organizat în Piața Pipera, din București, au marcat original intrarea în postul Paștelui. Ei au preparat o plăcintă cu brânză și stafide, de șapte metri lungime. După ce au copt plăcinta, bucătarii s-au apucat să o împartă pofticioșilor care au așteptat, răbdători, momentul înfruptării.

Omletã-gigant la Timișoara, preparatã din nu mai puțin de ... o mie de ouã! Zece bucãtari cu experiențã au combinat cu atenție ingredinte precum cârnați, șuncã, ardei, roșii și ceapã. Nu au lipsit mirodeniile secrete, care au fãcut ca uriașa ompletă să fie delicioasă. Dovadã au fost cele 800 de porții, care au fost înfulecate rapid de pofticioși. Reteța este una tradiționalã în Banat, unde preparatul poartã numele de "gãiganã".

Orașul timișean Buziaș s-a umplut de arome îmbietoare, după ce zeci de bucătari din toată țara s-au întrecut pentru premiul de cel mai bun specialist în prepararea arpacașului. Cazanele și ceaunele au dat în clocot, iar ingredientele speciale au atras sute de pofticioși. Din faimosul fel de mâncare ardelenească n-au lipsit carnea de porc, de vită sau inimile de pasăre, cartofii și găluștele din făină, totul asezonat cu legume, boia de ardei și mirodenii.

De Paște, toată lumea își dorește să aibă pe masã bucate cât mai gustoase. Cei care nu au avut timp sau nu se pricep sa gateasca, au putut sa aleaga sa manance la un restaurant. Acolo, bucătarii s-au pregătit pe îndelete, încă de la primele ore ale dimineții. Totul pentru ca meniul să arate perfect, iar clienții să fie mulțumiți.

Cei mai priceputi bucãtari, din România, Serbia si Ungaria, s-au adunat la Buzias, unde au participat la un festival de gatit. Maestrii artei culinare si-au arãtat priceperea in pregatirea paprikasului în peste 40 de cazane uriase. Vedeta festivalului a fost bucãtarul Mihai Uica. El a pregãtit un paprikas de 400 de litri.

Au pregătit 1.500 de porții de tocăniță și au intrat în Cartea Recordurilor! Este vorba despre 30 de bucătari clujeni, conduși de Tiberiu Kiss, a căror performanță a fost omologată de cea mai prestigioasă asociație culinară mondială.

Bucătarii români vor să intre în Cartea Recordurilor, cu tradiționala pască de Paște. Cinci maeștri în arta culinară s-au apucat de treabã chiar în Vinerea Mare și au reușit să realizeze o pască de 103 kilograme și 16,8 metri lungine, care a fost împărțită în peste 1.100 de porții.