Alte știri despre pate

Inventivitatea românească, premiată din nou în străinătate! Un produs alimentar realizat de cercetătorii din Galați a câștigat Medalia de aur la Salonul de Inventică de la Geneva de anul acesta. Este vorba de un pate vegetal preparat exclusiv din bob și linte roșie, cu numeroase beneficii pentru sănătate. Cei patru specialiști de la Facultatea de Știință și Ingineria Alimentelor din Galați au lucrat doi ani pentru a obține produsul. Acesta nu are aditivi și conține toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul uman, precum și carbohidrați cu indice glicemic foarte scăzut.

prof. univ. dr. IULIANA APRODU, Facultatea de Știință și Ingineria Alimentelor

"Am brevetat anul trecut un procedeu care se referă la obținerea unui produs tartinabil vegetal din leguminoase precum bob și linte."

dr. ing. LIVIA PĂTRAȘCU, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor

"Noutatea constă în faptul că am propus obținerea la nivel industrial a unui produs tartinabil vegetal din făină integrală de leguminoase cu bob... și anume bobul si lintea."

Principalele avantaje ale produsului sunt lipsa alergenilor și cantitatea mare de antioxidanți.

prof. univ. dr. IULIANA APRODU, Facultatea de Știință și Ingineria Alimentelor

"Nu prezintă potențial alergen. Este o problemă pe care o identificăm la produsele din soia. În plus, mai este și aspectul că tot mai multe studii arată că soia ... este modificată genetic."

dr. ing. LIVIA PĂTRAȘCU, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor

"Cu toate că este un produs premium, prețul va fi acceptabil, pentru că ingredientele din acest produs sunt naturale ... nu avem foarte multe ingrediente scumpe."

Inventatorii speră că pateul din bob și linte va ajunge în magazine spre sfârșitul anului.